Chuletón Vaca Frisona Galicia

26.00 IVA Incl.

La carne de este chuletón se caracteriza por una cata marcada por sabores de mediana intensidad. La textura, especialmente en la grasa es mantecosa, fácil de comer, recomendada par todos los públicos.

Al tratarse de una «vaca lechera» por excelencia, y especialmente al haber comido del pasto del campo, la carne suele estar muy bien infiltrada de grasa, cobrando un aspecto bien marmoleado. Es por tanto una carne jugosa y muy nutritiva.

  • Peso aproximado de las piezas: 1 kg.
  • Presentación: Porcionado al vacío.
  • Impuestos incluidos.
Categoría:

Disfruta de un buen chuletón de vaca frisona de Galicia

De los campos gallegos llega este exquisito chuletón de vaca madurada frisona de Galicia que puedes comprar online y te lo mandamos a tu domicilio manteniendo la cadena de frío. Disfrútalo a la parrilla.

La maduración generalmente, es de 45 días aproximadamente, momento en el cual las fibras ya han roto, y por ser de una intensidad de sabor media, comparada con otras carnes como la de Retinto o vaca rubia Gallega.

Chuleta frisona madurado.

Es por esto, que no solemos dar al chuletón rubia gallega online maduraciones mayores, pues su sabor primario a carne de vaca lechera es muy atractivo y no requiere hacerlo evolucionar demasiado. Suele gustar ese aroma a vaca de Galicia tal cual con tan solo ese puntito de afinamiento que le dan los 45 días que requiere el ablandamiento de la carne tras el Rigor Mortis.

Las maduraciones más extremas son más recomendables cuando se persigue obtener un afinamiento extra en carnes muy potentes, como los bueyes rubios gallegos. En este caso, la mayoría de los clientes nos demandan esta carne en este punto equilibrado. Compra la mejor carne gallega online.

¿Cómo hacer un chuletón de vaca perfecto a la brasa?

Ahora que has encontrado una buena materia prima, seguramente estas deseando sacar el mayor rendimiento. Si quieres saber cómo manejar la brasa, la sal, las técnicas y el punto, visita nuestro post sobre cómo hacer el chuletón ideal.

Es especialmente importante conocer las técnicas básicas, no precipitarse a poner el chuletón de frisona demasiado pronto en el asador, porque si su grasa muscular y de cobertura va cayendo en el carbón aun negro y encendido, saltan llamas que le confieren a la carne sabores no deseados. 

Esto es igualmente importante sobre todo en carnes con una buena infiltración de grasa, como sucede con el caso del chuletón de vaca rubia gallega.

Carne de bueyes rubios gallegos.
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