Origen del Búfalo
Si aún no has probado la carne de Búfalo ¿Qué esperas? Deja que este sabroso y suave Entrecot de Búfalo te sorprenda y prueba un nuevo mundo de sabores con esta carne de la mejor calidad. Esta raza es originaría de Asia y en la India es donde actualmente podemos encontrar una mayor población. .
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Características del Búfalo
Esta es una raza netamente salvaje que sin ningún temor puede dar pelea a 3 leones juntos. Esto gracias a su gran tamaño y robustez
Sin embargo, en la actualidad esta raza ha sido domesticada en muchos lugares y utilizada como animal de triple propósito: Leche , carne y trabajo.
Raza muy resistente a ama pastar en libertad y darse largos baños en lagunas y ríos. Son animales muy sanos que se alimentan principalmente de pastos, hojas y vegetales.
Su desarrollo muscular es muy acelerado por lo que a diferencia del ganado vacuno no necesita piensos de engorde. Esto hace que su carne siempre se mantenga sana y con pocas cantidades de grasa.
Disfruta de un sabroso entrecot de Búfalo
El resultado final de la buena crianza y alimentación del Búfalo está en su carne calidad. Como ya hemos mencionado, es muy saludables y en comparación a la de vacuno, tiene una menor cantidad de grasas.
Sin embargo, a pesar de su bajo nivel graso, su carne no es seca ni dura. Todo lo contrario, podemos cocinar los mejores entrecots con esta sabrosa y tierna carne.
La forma de preparar esta carne es muy similar a la de vacuno. Solo tendremos en cuenta algunas diferencias muy sencillas.
- El tiempo. Una de las diferencias más claras, al tener un contenido de grasa inferior a la de vacuno, su tiempo de cocción debe ser menor. De lo contrario, nuestra carne se secará.
- La temperatura. A menor tiempo de cocción mayor temperatura de la plancha. Así lograremos el dorado perfecto sin que sus jugos internos se sequen.